Autamme salaatinkastiketehtaita ratkaisemaan laatu- ja tehokkuusongelmat

Ruokakastike - Tapaus 1

Otsikko: Älykäs leivontaemulgaattori: salaatinkastiketehtaiden auttaminen ratkaisemaan laatu- ja tehokkuusongelmat

Kovassa kilpailussa kastikemarkkinoilla herkän koostumuksen ja pitkäkestoinen-kerrostumaton salaattikastike on avain kuluttajien suosion voittamiseen. Monet kastiketehtaat ovat kuitenkin emulgoinnin kipupisteiden loukussa: joko valmiilla tuotteella on karkea rakenne ja lyhyt säilyvyys tai tuotannon tehokkuus on alhainen ja kustannukset pysyvät korkeina. Shandongin johtava salaattikastikkeiden tuotantoyritys kohtasi kerran tällaisen pulman, kunnes se tapasi Baking Intelligent Vacuum Emulsifier -tyhjiöemulsifierin ja käänsi tilanteen täysin päinvastaiseksi.
Tämä tehdas on erikoistunut keski- ja korkealuokkaisiin salaatinkastiketuotteisiin, ja sitä on vaivannut kaksi suurta ongelmaa käytettäessä perinteisiä emulgointilaitteita. Ensinnäkin emulgointivaikutus on epävakaa, ja tuotettu salaattikastike kokee toisinaan kerrostumista ja öljyn erottumista, mikä johtaa korkeaan asiakkaiden valitusten määrään; Toiseksi tuotannon tehokkuus on alhainen ja yhden erän emulgointi kestää kauan, ja laitteiden puhdistaminen on hankalaa ja vie paljon työvoimaa ja materiaaliresursseja. Pullonkaulan läpi pääsemiseksi tehtaan johtaja teki useita tutkimuksia ja valitsi lopulta Bakeco Intelligent JPS -sarjan tyhjiömulgaattorin.

Baking Intelligent JPS -sarjan emulgaattorin korkeatyhjiöjärjestelmästä on tullut laatuongelmien ratkaisemisen ydin. Se voi saavuttaa vakaan tyhjiöasteen -0,08–0,1 MPa, eristää ilman koko prosessin ajan ja estää salaattikastikkeen hapettumisen ja värjäytymisen lähteestä. Samaan aikaan dynaaminen vaahdonestotekniikka tekee valmiista tuotteesta herkän ja kiiltävän, mikä ratkaisee täysin kerrostumisongelman ja pidentää suoraan tuotteen säilyvyyttä 30%. Kolmivaiheinen kiinteän roottorin korkealeikkaushomogenointitekniikka voi jalostaa kastikehiukkaset 1-50 μm:iin, jolloin salaattikastike maistuu silkkisen sileältä ja täyteläiseltä, ja laatu ylittää huomattavasti alan standardit.
Tehokkuuden parantamisen kannalta tämä laite toimii myös erinomaisesti. Älykäs PLC-ohjausjärjestelmä tukee useiden kaavojen tallennusta, ja standardoitu tuotanto voidaan aloittaa yhdellä napsautuksella. Yksittäisen erän tuotantoaika lyhenee 40 %, ja jokaisen erän laatu on erittäin yhtenäinen. 360 asteen kaksisuuntainen kaavinta ja sekoitusrakenne, joka välttää materiaalin tarttumista ja jäämiä ja vähentää raaka-ainehävikkiä 15 %. Tehdaspäällikön yllätti vielä se, että laitteet tukevat CIP-verkkopuhdistusta ilman manuaalista purkamista, ja siivousaika on lyhentynyt 2 tunnista 30 minuuttiin, mikä vähentää huomattavasti työntekijöiden työvoimaa.

Baking Intelligent Emulsifier -emulgaattorin käyttöönoton jälkeen tämän salaatinkastiketehtaan tuotevirheprosentti on laskenut 8 prosentista alle 1 prosenttiin, jolloin tuotantokapasiteetti on kasvanut 50 prosenttia ja kokonaistuotantokustannukset ovat pienentyneet 20 prosenttia. Tuotteiden vakaan laadun ansiosta tehdas on tehnyt menestyksekkäästi yhteistyötä useiden ketjujen supermarkettien kanssa, ja tilausmäärät ovat kasvaneet 80 % -vuoden -vertailussa.

Sopivan emulgointilaitteen valinta tarkoittaa kastiketehtaan omistajalle kaksinkertaisen laadun ja tehokkuuden takuun valitsemista. Älykäs leivonnan alipaineemulgaattori ammattimaisella tekniikalla ja tehokkaalla suorituskyvyllä ratkaisee kastiketuotantoyritysten kipupisteet ja auttaa niitä erottumaan kovasta markkinakilpailusta.

Tehtaan suoramyyntituotteet: tyhjiömemulgaattori, kastikkeen tuotantolinja, homogenisaattoriemulgaattori, tyhjiötäyttökone, juuston täytön sulatusjärjestelmä, juustokastikkeen tuotantolaitteet, isot terveyslaitteet, korkean leikkausvoiman homogenisaattoriemulgaattori, dispersiosekoitin, kosmetiikka lemmikkieläinten tyhjiöhomogenisaattorin emulgaattori, voiteensulatuskoneen tuotantolaitteet, täyttökastikkeen tuotantolaitteet, täyttökastikkeen tuotantolaitteet, jne. tarjoamalla sinulle kokonaisvaltaisia teknisiä ratkaisuja