Vaniljakastikekastikkeen sovellusongelman murtaminen ja leivontakapasiteetin parantaminen

Johtava leipomoyritys Kiinassa, joka on erikoistunut leipään, paahtoleipää, leivonnaisia ​​ja muita tuotteita. Kashida-kastike on ydintäytemateriaali, jolla on suuria määriä ja korkeat laatuvaatimukset. Aiemmin sitä ovat vaivanneet kastikkeen käytön kipupisteet pitkään, mikä on vaikuttanut vakavasti lopputuotteiden makuun ja tuotantokapasiteettiin. Esiteltyään Baking Intelligent Kashida Sauce Special -emulgaattorin, se on saavuttanut kaksinkertaisen läpimurron laadussa ja tehokkuudessa, ja se täyttää täydellisesti niiden leipomotehtaiden omistajien ydintarpeet, jotka ovat eniten huolissaan "vakaasta laadusta, parantuneesta tehokkuudesta ja kustannusten hallinnasta".
Asiakkaan keskeiset kipukohdat (leipomotehtaiden kohtaamat yleiset haasteet)
1. Kastike on altis paakkuuntumiseen ja veden erottumiseen, ja täytettäessä se on herkkä rikkoutumaan ja epätasaisuuksiin. Paistamisen jälkeen se voi aiheuttaa paistettua täytettä ja kuoren muodostumista, mikä vaikuttaa leivän ja paahtoleivän ulkonäköön ja makuun;
2. Erien välillä on merkittäviä laatueroja, sillä suitsuke on riittämätön ja rakenne on rakeinen, mikä vaikeuttaa ketjuleivon standardisoitujen tuotantotarpeiden täyttämistä.
3. Perinteisillä laitteilla on pitkä emulgointisykli, monimutkainen puhdistus, suuri raaka-ainehävikki ja korkeat työvoima- ja energiankulutuskustannukset.

Baking JPS -sarjan Kashida-kastikkeen erikoisemulgaattorilla kohdennettuja ratkaisuja leivinkastikkeen valmistuksen kipupisteisiin:
-Molekyylitasoinen emulgointi: kolmivaiheinen kiinteä roottori, korkea leikkausvoima, hiukkaskoon tarkka säätö 1–50 μm:iin, sileä ja hiukkasvapaa kastike, joka ratkaisee täysin paakkuuntumisen ja veden erottumisen ongelmat, tasainen täyttö ja paistamaton täyttö paistamisen aikana;
-Tarkka lämpötilan säätö ja vakaa laatu: ± 1 asteen älykäs lämpötilan säätö yhdistettynä 360 asteen kaapimiseen ja sekoittamiseen pohjan tarttumisen välttämiseksi, luonnollisen suitsukkeen lukitseminen, kaavan varastointi yhdellä napsautuksella, nolla eräero standardoitujen tuotantotarpeiden mukaisesti;
-Mertävä kustannussäästö ja tehokkuuden parannus: CIP-verkkopuhdistus lyhentää puhdistusaikaa 50 %, vähentää raaka-ainehävikkiä 25 %, lyhentää yhden erän emulgointisykliä 40 %, lisää tuotantokapasiteettia yli 100 % ja kattaa kustannukset nopeasti;
-Hygienian noudattaminen: 316 litran ruostumattomasta teräksestä valmistettu peilikiillotettu, elintarviketuotannon standardien mukainen, sopii leipomoalan tiukkojen hygieniavaatimusten mukaisesti.

Asiakaspalaute tehokkuudesta
Kun laitteet on otettu käyttöön, Kashida-kastikkeen laatu on vakaa ja hallittavissa, terminaalileivän ja paahtoleivän maku on herkempää, vikaprosentti pienenee 60%, tuotantokapasiteetti kaksinkertaistuu ja kokonaistuotantokustannukset pienenevät suoraan 20%. Asiakaspäällikkö totesi: "Leivontaemulgaattori on täysin ratkaissut Kashida-kastikkeen käytön ydinongelman, joka paitsi ylläpitää brändimme mainetta, myös alentaa kustannuksia. Se on välttämätön laite leivontatehtaiden päivittämiseen.
Johtopäätös
Leipomoille korkealaatuinen{0}}Kashida-kastike on avain tuotteiden erottumiseen. Baking Intelligent on erikoistunut leivontakastikelaitteisiin ja tarjoaa räätälöityjä ratkaisuja, jotka auttavat leipomoyrityksiä ratkaisemaan laatu-, tehokkuus- ja kustannusongelmia ja mahdollistavat laajan-standardin tuotannon.